Raw food inaczej surowa dieta. Polega na spożywaniu pokarmów nie poddanych obróbce termicznej, minimum w 70% surowych. Ten sposób odżywiania niesie ogromne korzyści dla organizmu . Stosując się do zasad diety raw food możemy liczyć na poprawę kondycji, samopoczucia, utratę nadwagi, pozbycie się alergii oraz migreny, a także wielu chorób cywilizacyjnych.

Uważa się, iż poddanie pokarmów obróbce termicznej zabija enzymy naturalnie występujące w żywności. Podczas smażenia, pieczenia lub gotowania produktów wytwarza się związek toksyczny zwany akrylamidem, a zawarte w pożywieniu witaminy oraz minerały ulegają niszczeniu. Skutkiem tego jest nadwaga, choroby cywilizacyjne oraz przyśpieszony proces starzenia się. Ja również przez pewien etap w swoim życiu stosowałam dietę raw. To właśnie ona pomogła mi wyleczyć cerę, która oszalała na skutek depresji i ataków paniki. Niewątpliwą zaletą surowej diety jest więc możliwość dostarczenia organizmowi korzystnych dla zdrowia składników, które mogą pomóc w wielu problemach ze zdrowiem. Do dziś dnia często przygotowuję posiłki w stylu raw, szczególnie w okresach obniżonego nastroju lub przepracowania.

Poniżej przepis na posiłek w stylu raw. Prosty, szybki i do tego taaaaaki zadrowy.

Składniki:

– kalarepka/ biała rzodkiew

– surowa cukinia (obrana ze skóry)

– świeża kapusta/szpinak/rukola

– avocado

– surowa marchew

– surowe szparagi (delikatnie obrane ze skórki)

– seler naciowy

– papier ryżowy

(możecie użyć jakichkolwiek surowych warzyw, które aktualnie macie w lodówkach)

Pociąć wszystkie warzywa na styl julienne.

Warzywa na styl Julienne

Warzywa na styl Julienne

Gramolata:

– garść kolendry

– garść bazylii

– szczypiorek

– 1 mały ząbek czosnku

– chilli

– oliwa z oliwek

– limonka

Gramolata

Gramolata

Zblendować składniki na gramolatę. Doprawić szczyptą soli.

Papier ryżowy namoczyć w wodzie przez około 20 sekund. Nałożyć warzywa, polać gremolatą, zawinąć jak naleśnik. Smacznego!

raw food warzywa Julienne

Raw food warzywa Julienne

naleśnik z papieru ryżowego

Naleśnik z papieru ryżowego

Om nom nom nom

Om nom nom nom

Ps. a tak moczymy papier w wodzie

Papier ryżowy

Papier ryżowy

 

 

 

Dodaj komentarz